《食事》・・・「新鮮なものを新鮮なうちに」、「良く洗う」が基本です

食事に関する制限については、担当医の指示通りにしてください。
担当医から話がなければ、あまり神経質にならずに、普通にしてください。ここでは、普段から心がけておくとよいポイントを紹介します。

• 食材は新鮮なものを使用してください。また洗えるものは丁寧に洗いましょう。
• まな板や包丁、フキンなどの台所用品は用途ごとに分けることが望ましく、定期的に消毒しましょう。また食器類も、清潔にして使用してください。
• 手に傷がある場合は、手袋をして調理するか、他の人に依頼をしましょう。
  また、下痢やおう吐がある場合は、調理するのは避けてください。
• 調理をしたらなるべく早く食べましょう。
  白血球が減少している期間は、調理をしてから時間が経った料理は避けましょう（だいたい2時間以内と言われています）。
• ペットボトルは口をつけて飲まないで、コップにあけてから飲むようにしてください。口をつけた場合は、その時に飲みきるようにしましょう。
• 電子レンジは温めムラがある場合があるので、過信をしないでください。
  また、冷蔵庫も過信しないでください。

食品の豆知識～賞味期限と消費期限～

販売されている食品には、「賞味期限」と「消費期限」があります。簡単に説明しますと、「賞味期限」はおいしく食べることができる期限で、「消費期限」は期限を過ぎたら食べない方がよい期限です。しかし、これには「指定されている保存方法で保存した場合」と「開封したらその限りではない」という条件がつくので、期間内だからと安心はできません。
そのため、食欲がない時でも「早く使い切る」ことが必要です。それには、ちょっと割高感がありますが、小売店を利用したり、小包装のものがあれば、小包装のものを購入したりするようにしましょう。