汁物[みそ汁・すまし汁]

かきたま汁

身近な食材で簡単すまし汁　とろりとのど越しよく、卵で栄養価も満点です。

材料と作り方

だしを温めてうす口しょうゆと塩で調味し、水どきかたくり粉を流してうすくとろみをつける。卵を割りほぐして菜ばしを通して細く流し、火を止めて余熱で半熟に火を通す。器に盛って万能ねぎの小口切りを散らす。

注意症状

においが気になるようなら、冷やしてもおいしい。むせる場合はかたくり粉を増やすとよい。