副菜[あえ物・酢の物]

焼きなすとトマトのサラダ

冷凍焼きなすで簡単あえ物　焼きなすは作り方は単純でも、意外に手間がかかります。でも、さっぱりとして口あたりよく、食欲のないときにぴったり。そこでおすすめしたいのが冷凍の焼きなす。冷凍技術の進歩に驚嘆しつつ、いろいろな味で楽しんでみては。
なすと相性のよい油を使うと、甘味がぐんと引き立ちます。好みのドレッシングで召し上がれ。

材料と作り方

焼きなす1個は解凍してへたを落として角切りにする。トマトも角切りに、玉ねぎ少量はみじん切りにする。以上を好みのドレッシングであえ、あればパセリのみじん切りを散らす。