副菜[あえ物・酢の物]

焼きなすのお浸し

冷凍焼きなすで簡単あえ物　焼きなすは作り方は単純でも、意外に手間がかかります。でも、さっぱりとして口あたりよく、食欲のないときにぴったり。そこでおすすめしたいのが冷凍の焼きなす。冷凍技術の進歩に驚嘆しつつ、いろいろな味で楽しんでみては。
焼きなすにはしょうがじょうゆが定番ですが、あえてみじん切りにして刺激を減らしました。

材料と作り方

焼きなす1本は解凍してへたを落とし、長さを半分に切って細くほぐし、器に盛る。しょうがのみじん切りと削りガツオを少量のせ、だし・しょうゆ各小さじ1/3をかける。

注意症状

口内炎がある場合は、しょうがは省く。