主菜[魚]

うな茶漬け

少しだけ味わいたいときに　小さく切ってごはんに混ぜるだけでも、ぐんと食べやすくなりますが、だしを注げばさらにのど越しなめらかに。

材料と作り方

温かいごはんを器に盛る。うなぎのかば焼きは一口大に切って添付のたれ少量をからめてのせ、温かいだし1/2カップを注ぎ、青じそのせん切りをあしらう。

注意症状

においが気になるときは冷やし茶漬けに。下痢症状や摂食困難がある場合はだしをかけずにうな丼にして、ゆっくりよくかんで食べること。