山口 建 （静岡県立静岡がんセンター名誉総長） 監修
静岡県立静岡がんセンター・
日本大学短期大学部 食物栄養学科 編

定価：2,200円（本体2,000円＋税）
女子栄養大学出版部
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書籍の最新版は「2018年1月　改訂版第1刷発行」になります。