汁物[中国風スープ]

はるさめスープ

市販食品で作る具だくさんスープ　おなじみのはるさめはつるつるとのど越しよく、どんなスープに入れても合います。もどさずに入れると、いっそうとろみが出ます。

材料と作り方

鶏がらスープのもとを湯にとかしてスープを作り、しょうゆ少量で調味する。にんじんはせん切りにし、はるさめは洗ってざく切りにして加え、はるさめが透き通るまで煮る。にらのざく切り少量を散らし、ごま油数滴を加えて火を止める。

注意症状

においが気になるときはさまして食卓へ。スープ味を不快に感じるときは酢を落としても。汁の味つけや温度でしみることがあるので注意。