汁物[みそ汁・すまし汁]

あさりのみそ汁

あさりがもたらすの潮の香りのせいか、たいていの症状の人がおいしく食べられます。好みの香味野菜を添えてどうぞ。

材料（2人分）

• あさり（殻つき・砂抜きをしたもの）70g
• だし2/3カップ
• みそ大さじ1/2

作り方

• あさりは殻と殻をすり合わせるようにして表面の汚れを洗い落とし、水けをきる。
• なべにあさりを入れてだしを加え、火にかける。煮立ったら浮いた泡をすくい捨て、殻が開いたら火を止める。
• みそをとき入れて全体にまわし、再び火にかけて煮立つ直前に火を止める。

調理メモ

吸い口に、万能ねぎの小口切り、せりや三つ葉、しょうがのおろし汁などを添えても。