副菜[サラダ]

マッシュポテトのタラモサラダ

タラモサラダはマッシュポテトにたらこを混ぜたスペイン名物。たらこの塩けとうまみ、ビタミンB₂で元気が出ます。

材料（1人分）

• じゃが芋50g

A

• 油小さじ1強
• レモンの搾り汁小さじ1
• おろし玉ねぎ小さじ1/2

• たらこ（生食用)15g
• マヨネーズ小さじ2強
• サニーレタス、ミニトマト各適量
• レモンの薄切り1枚

作り方

• じゃが芋はラップに包み、電子レンジで1分20秒加熱し、皮をむいてマッシャーかフォークの先でつぶす。
• 1が熱いうちにAを混ぜ、さます。
• たらこは薄皮を除いてほぐし、マヨネーズとともに1に混ぜ、レタスとミニトマトとレモンを添えて盛る。