主菜[卵]

にらの電子レンジいり卵

火の通りの早い卵をわざわざ電子レンジで加熱します。分量と時間を正確に守ればかならずふっくら口あたりよくできるからです。

材料（1人分）

• にら20g
• ごま油小さじ1/2

卵液

• 卵1個
• みりん小さじ1 1/3
• うす口しょうゆ小さじ1/2

作り方

• にらは1cm長さに切り、耐熱容器に入れてごま油をからめ、ラップをかけて電子レンジで30秒加熱する。
• 卵液の材料を合わせてよく混ぜてから、1に加えてあえ、ラップなしで電子レンジで1分加熱する。

味を変えて

にらの代わりに、小松菜、万能ねぎやあさつきも合う。