主食[めん]

ソース焼きそば

油の香ばしさとソースの香りがかもし出す独特の味が食欲をそそります。油っこくなりすぎないよう注意しましょう。

材料（1人分）

• 蒸し中華めん150g
• 豚薄切り肉50g
• にんじん・玉ねぎ・ピーマン各15g
• キャベツ・もやし各40g
• 油大さじ1

A

• 中濃ソース大さじ1 1/2
• かき油小さじ1/2

• 青のり、紅しょうが各適量

作り方

• 豚肉は一口大に切る。野菜はいずれも細く切る。
• フライパンに油を熱して豚肉をいため、色が変わったら野菜をかたいものから順に加えていためる。最後にもやしとほぐしためんを加えていため合わせ、Aで調味する。
• 器に盛って青のりと紅しょうがを添える。

調理メモ

香辛料を控えたいときはAの中濃ソースを減らしてしょうゆを足すとよい。蒸し麺も水を入れて蒸すものと蒸すことの説明がないものとがある。注意書きのあるものは蒸さないとかたい食感になりおいしくない。